Kartoffelgulasch

Das Gericht braucht keine weiteren Worte als lecker, schnell und einfach. Das Rezept reicht für etwa 8 normale Suppenteller.

Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Beim Lachsbraten schneide ich auch den harten Rand ab. (Man kann aber auch stattdessen Kochschinken nehmen.) Und ab mit den drei Zutaten in einen Topf, mit etwas Öl kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten und Gewürze dazu, und das Ganze ca 25 min. köcheln lassen. Zum Schluß den Schmand unterrühren und evtl. nochmal abschmecken. Fertisch.

Warmer Apfel

Das nenn ich mal einen Warmen Apfel im Winter :o)

Apfelpunsch

Laternenumzug mit meinem Sohn und seinen Pekip-Freunden. Es war sehr kalt, aber auch einfach schön. Als wir wieder zu Hause waren, habe ich einen Apfelpunsch für die Kinder und Mamis zubereitet. Und er kam sehr gut an!!!

Apfelsaft im einem Topf mit Zimt, Nelken und Vanillezucker erwärmen. Apfel schälen, entkernen, sehr kleinschneiden und in den Saft geben. Mindestens 10 min nicht kochen, aber sehr heiß ziehen lassen.

Sahne steif schlagen und Zucker mit Zimt vermischt dazurieseln. Auf Tassen oder Gläser verteilen und einen El Zimtsahne darauf. Mit Strohhalm servieren. Man war der lecker!!!!!!!!!

Warm eingepackt

Der Winter kann kommen. Kamin ist eingeheizt, der Tee ist aufgesetzt und mein Haus ist sozusagen gegen die Kälte gerüstet. Kalte Hände beim Tür öffnen gehören jetzt auch der Vergangenheit an.

Ich möchte einer guten Freundin für ihre Strickkünste hiermit nocheinmal recht herzlich Danken. Liebe Adriane du bist echt ein Schatz, Vielen Dank!

Schneller Apfelkuchen

Wetter ist schlecht, Kind ist krank ... ein Aufmunterer muß her! Meine Jungs lieben Apfelkuchen, also zauber ich ihnen ein Blech in nur 25 Minuten. Wie das geht, erfahrt ihr jetzt:

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig mit etwas Mehl ausrollen, so das er etwas größer als das Blech ist und die Ränder ein bißchen hochstehen. Mit der Gabel mehrfach einstechen. In eine Schüssel den Marzipan grob raspeln,  Schmand, Vanillezucker hinzufügen und vermixen, auf den Teig verstreichen. Äpfel entkernen. Wenn die Äpfel eine schöne, rote Schale haben laßt sie ruhig dran. (Ihr könnt sie aber auch selbstverständlich schälen) Die Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden (2mm) oder hobeln, und auf dem Kuchen verteilen. Den braunen Zucker darüber streuen und ab damit, in den Ofen. Das ganze nun 15-20 min. backen und anschließend mit warmer, heller Marmelade bestreichen (Pfirsich, Mirabelle, Orange oder Quitte... was ihr mögt)  Fertig!!

Und dazu einen großen Becher warmen Kakao.... Hmmmmm!